Staycation med Vinprovning

Välkommen till Billingehus för en extra härlig och lärorik vistelse! Boka vårt paket där du utöver en mysig hotellvistelse även får prova viner från olika hörn av världen. Här får du chansen att smaka på och lära dig mer om viner, speciellt utvalda av Mia Buchmann – sommelier och föreläsare på Vinkällan.

Efter provningen serveras en god middag i Sandbergs Matsal.

I paketet ingår:

  • En övernattning med frukostbuffé
  • Vinprovning med tilltugg kl. 17.00
  • En 2-rätters middag i Sandbergs Matsal

Det går även att boka enbart vinprovning och middag om du önskar det.

INFORMATION

Se datum och teman här ›

Pris:
– Staycation med Vinprovning, från 1795:-/person
– Vinprovning med 2-rätters middag: 1090:-
– Vinprovning: 625:-

Tid: Vinprovningen startar kl. 17.00

illustration skålar med två vinglas

Vinprovningar på Billingehus:

Mousserande Cava bortom Systembolagshyllan

20 NOVEMBER 2026 – FULLBOKAT (kontakta oss för väntelista)

Cava är så mycket mer än ett prisvärt alternativ till champagne. Under denna inspirerande provning tar Cava-ambassadör Mia Buchmann dig med bortom butikshyllan och in i Cavans värld av terroir, hantverk och gastronomi.

Vi provar fem noggrant utvalda cavor – från elegant rosé till lagrad Gran Reserva och Paraje Calificado, och utforskar hur traditionell metod, lång lagring och ursprung skapar komplexitet, struktur och djup.

Vin & choklad – kärlek eller krock?

12 FEBRUARI 2027

Kan vin och choklad verkligen vara den perfekta kombinationen? Svaret är ja, men det gäller att välja rätt.

Lagom till Alla hjärtans dag bjuder vi in till en smakrik kväll där vin möter choklad i både harmoniska och överraskande kombinationer. Tillsammans utforskar vi hur chokladens sötma, bitterhet, fyllighet och smakintensitet påverkar upplevelsen av vinet.

Under kvällen får du prova olika vinstilar tillsammans med noggrant utvalda chokladsorter. Vissa möten blir omedelbar kärlek, medan andra visar varför vin och choklad ibland kan vara en betydligt mer komplicerad relation.

Mia Buchmann guidar oss genom provningen och ger konkreta tips på hur du lyckas med kombinationerna hemma. Du behöver inga förkunskaper, bara nyfikenhet och en kärlek till goda smaker.

En varm, lärorik och njutbar kväll att uppleva tillsammans med någon du tycker om, eller helt enkelt unna dig själv.

Portugal – Europas bäst bevarade vinhemlighet

5 MARS 2027

Portugal är ett av Europas mest spännande vinländer, men för många är landets viner fortfarande en välbevarad hemlighet.

Bakom portvinet väntar en fascinerande vinvärld fylld av inhemska druvsorter, gamla vingårdar och stora kontraster. Från Atlantens friska vindar och eleganta vita viner till Dourodalens dramatiska landskap och fylliga röda.

Under kvällens provning gör vi en smakresa genom Portugal och upptäcker flera av landets viktigaste vinområden och vinstilar. Vi lär känna druvor som sällan syns någon annanstans och provar viner med både personlighet, historia och en tydlig känsla av plats.

Mia Buchmann guidar oss genom Portugals vinlandskap och berättar om druvorna, människorna och traditionerna bakom vinerna. Provningen passar både dig som redan tycker om portugisiskt vin och dig som är nyfiken på att upptäcka något nytt.

Välkommen till en kväll fylld av oväntade smaker, nya favoriter och portugisisk vinmagi.

Bubbel & snacks – oväntat goda kombinationer

9 APRIL 2027

Mousserande vin hör inte bara hemma i välkomstglaset. Med sin friska syra, sina livliga bubblor och sin stora variation är det dessutom en fantastisk följeslagare till mat, inte minst till salta och krispiga snacks.

Under den här lättsamma och smakrika provningen kombinerar vi olika europeiska mousserande viner med utvalda tilltugg. Vi upptäcker vad som händer när bubblor möter sälta, fett, kryddighet och krispighet, och varför vissa oväntade kombinationer fungerar så förvånansvärt bra.

Mia Buchmann guidar oss genom olika mousserande vinstilar från Europa och visar att bubbel kan vara allt från friskt och elegant till fylligt, komplext och matvänligt.

Du får både inspiration och praktiska tips som är enkla att använda nästa gång du bjuder på bubbel hemma.

Välkommen till en lekfull kväll där eleganta bubblor möter snacks med attityd.

Mousserande Cava bortom Systembolagshyllan

20 NOVEMBER 2026 – FULLBOKAT (kontakta oss för väntelista)

Cava är så mycket mer än ett prisvärt alternativ till champagne. Under denna inspirerande provning tar Cava-ambassadör Mia Buchmann dig med bortom butikshyllan och in i Cavans värld av terroir, hantverk och gastronomi.

Vi provar fem noggrant utvalda cavor – från elegant rosé till lagrad Gran Reserva och Paraje Calificado, och utforskar hur traditionell metod, lång lagring och ursprung skapar komplexitet, struktur och djup.

Vin & choklad – kärlek eller krock?

12 FEBRUARI 2027

Kan vin och choklad verkligen vara den perfekta kombinationen? Svaret är ja, men det gäller att välja rätt.

Lagom till Alla hjärtans dag bjuder vi in till en smakrik kväll där vin möter choklad i både harmoniska och överraskande kombinationer. Tillsammans utforskar vi hur chokladens sötma, bitterhet, fyllighet och smakintensitet påverkar upplevelsen av vinet.

Under kvällen får du prova olika vinstilar tillsammans med noggrant utvalda chokladsorter. Vissa möten blir omedelbar kärlek, medan andra visar varför vin och choklad ibland kan vara en betydligt mer komplicerad relation.

Mia Buchmann guidar oss genom provningen och ger konkreta tips på hur du lyckas med kombinationerna hemma. Du behöver inga förkunskaper, bara nyfikenhet och en kärlek till goda smaker.

En varm, lärorik och njutbar kväll att uppleva tillsammans med någon du tycker om, eller helt enkelt unna dig själv.

Portugal – Europas bäst bevarade vinhemlighet

5 MARS 2027

Portugal är ett av Europas mest spännande vinländer, men för många är landets viner fortfarande en välbevarad hemlighet.

Bakom portvinet väntar en fascinerande vinvärld fylld av inhemska druvsorter, gamla vingårdar och stora kontraster. Från Atlantens friska vindar och eleganta vita viner till Dourodalens dramatiska landskap och fylliga röda.

Under kvällens provning gör vi en smakresa genom Portugal och upptäcker flera av landets viktigaste vinområden och vinstilar. Vi lär känna druvor som sällan syns någon annanstans och provar viner med både personlighet, historia och en tydlig känsla av plats.

Mia Buchmann guidar oss genom Portugals vinlandskap och berättar om druvorna, människorna och traditionerna bakom vinerna. Provningen passar både dig som redan tycker om portugisiskt vin och dig som är nyfiken på att upptäcka något nytt.

Välkommen till en kväll fylld av oväntade smaker, nya favoriter och portugisisk vinmagi.

Bubbel & snacks – oväntat goda kombinationer

9 APRIL 2027

Mousserande vin hör inte bara hemma i välkomstglaset. Med sin friska syra, sina livliga bubblor och sin stora variation är det dessutom en fantastisk följeslagare till mat, inte minst till salta och krispiga snacks.

Under den här lättsamma och smakrika provningen kombinerar vi olika europeiska mousserande viner med utvalda tilltugg. Vi upptäcker vad som händer när bubblor möter sälta, fett, kryddighet och krispighet, och varför vissa oväntade kombinationer fungerar så förvånansvärt bra.

Mia Buchmann guidar oss genom olika mousserande vinstilar från Europa och visar att bubbel kan vara allt från friskt och elegant till fylligt, komplext och matvänligt.

Du får både inspiration och praktiska tips som är enkla att använda nästa gång du bjuder på bubbel hemma.

Välkommen till en lekfull kväll där eleganta bubblor möter snacks med attityd.