Urtid
Urtid är vår hyllning till berget – med fokus på svenska smaker. Här vill vi visa magin i våra nordiska råvaror och framförallt lyfta våra västgötska producenter genom förädling av råvaror som finns ”runt knuten”. Du finner restaurang Urtid högst uppe på berget Billingen, på toppen av vårt hotell – varmt välkommen upp!
Sharingmeny – mat att uppleva tillsammans
Meny på Urtid
Vår meny utgår från säsongens råvaror och ändras därefter. När du besöker oss serveras en meny med fyra eller åtta rätter, skapad för att delas och upplevas tillsammans – där råvaror, matglädje och gemenskap är i fokus.
4-rätters: 845:-/person
8-rätters: 1245:-/person
Dryckesmenyer, alkoholfria alternativ och vinlista finns på plats.
Matkreatörerna bakom restaurang Urtid
Jenny Ståhlberg är sous chef på Billingehus, med ansvar för Urtid. Jenny är en smaksäker kock med rötterna i Hjo, tre mil från Billingehus. Som ambassadör för ”Smaka på Västsverige” ser hon till att lokala smaker får en given plats på menyn. Kreativitet, kvalitet och kärleken till det genuina är hennes signum.
Johan Berlin är kökschef på Billingehus. Med en gedigen erfarenhet från restauranger i Sverige, Norge och Spanien har han utvecklat en bred kulinarisk repertoar där kvalitet står i fokus. Johan drivs av att skapa matupplevelser som både överraskar och engagerar.
Den perfekta gåvan
Erbjudande med middag på Urtid
Spatid & Urtid
Pris från 1840:-/person
Ta dig tid att ta hand om alla sinnen – unna dig välgörande spatid och avsluta med en hög matupplevelse i vår nya restaurang Urtid.
- En övernattning med frukostbuffé
- En 4- eller 8-rätters sharingmeny på Urtid
- Tillgång till spa hela vistelsen
Erbjudande med middag på Urtid
Livsnjutaren
Pris från 1590:-/person
Från det att du checkar in serveras njutning på hög nivå. Delas förslagsvis med någon du håller kär eller vill skämma bort lite extra.
- En övernattning med frukostbuffé
- Choklad och champagne
- En 4-rätters sharingmeny på Urtid
Erbjudande med middag på Urtid
Spatid & Urtid
Pris från 1840:-/person
Ta dig tid att ta hand om alla sinnen – unna dig välgörande spatid och avsluta med en hög matupplevelse i vår nya restaurang Urtid.
- En övernattning med frukostbuffé
- En 4- eller 8-rätters sharingmeny på Urtid
- Tillgång till spa hela vistelsen
Erbjudande med middag på Urtid
Livsnjutaren
Pris från 1590:-/person
Från det att du checkar in serveras njutning på hög nivå. Delas förslagsvis med någon du håller kär eller vill skämma bort lite extra.
- En övernattning med frukostbuffé
- Choklad och champagne
- En 4-rätters sharingmeny på Urtid